İtalyan mutfağının lezzetli bir üyesi olan lazanya Türk mutfağının da kalbini çalmış olan bir lezzet. Üstelik evde kolaylıkla yapılabilen pratik ve oldukça lezzetli bir tarif.

Malzemeler;

  • Yarım paket lazanya
  • 400 gram orta yağlı kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 adet rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Üzeri için rendelenmiş kaşar
  • Tuz ve karabiber

Beşamel Sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2,5-3 su bardağı kadar soğuk süt
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı;

1.  İç harcın hazırlanması için tavaya doğranmış kuru soğan biraz sotelenir ve üzerine kıyma eklenerek biraz daha kavrulur

2. Rendelenmiş domates, salça ve sarımsak eklenir

3. Son olarak tuz ve karabiberi eklenir, üzerine yarım su bardağı sıcak su koyularak 4-5 dakika pişirilir ve ocak kapatılır.

4. Beşamel sos hazırlanırken başka bir tavada tereyağı eritilir ve un renk değiştirene kadar kavrulur

5. Un kavrulduktan sonra süt yavaş yavaş eklenirken ve bir yandan karıştırılır

6. Sos koyulaştıktan sonra tuz ve karabiber eklenerek ocaktan alınır.

7. Borcamın içi biraz sıvıyağ ile yağlandıktan sonra lazanya yaprakları tek sıra halinde yan yana dizilir, üzerine hazırlanan beşamel sostan biraz sürülür. Üzerine kıymalı harç dökülür ve tekrar lazanya yaprakları dizilir.

8. Malzemeler bitene kadar işleme bu sırada devam edilir ve en son kat üzerine kalan beşamel sos dökülür

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saate yakın pişirilir, fırından almadan önce kaşar rendesi dökülür ve erimesi için 3-5 dakika daha pişirildikten sonra çıkarılır

10. Sıcağı gittikten sonra dilimlenir ve servis edilir.