Bal Kabağı Çorbası

Bal kabağı tatlısı ne de güzel olur, üzerinde gezdirilmiş tahinde varsa eğer…  Tabi ki sadece tatlısını tüketmiyoruz. Bu kış soğuklarında bağışıklık sistemini güçlendirecek, vitamin deposu bal kabağı çorbasını mutlaka denemelisiniz !

Malzemeler;

• 250 gram bal kabağı
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 5 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım su bardağı krema (Yoğun kıvamlı seviyorsanız krema kullanmanızı öneririm, yoksa krema kullanmanız şart değil)

Yapılışı;

1. Bal kabağı, havuç ve soğan eşit büyüklükte doğranır
2. Zeytinyağı konulmuş tencereye, ilk önce bal kabağı ve havuç eklenip tamamen ezilinceye kadar kavrulur
3. Daha sonra soğan eklenip kavurmaya devam edilir
4. Sıcak su tencereye ilave edilir, tuz, kekik ve sarımsak eklenir
5. Orta ateşte pişirilmeye devam edilir
6. Pişen çorba blenderdan geçirilir ve krema yavaş yavaş eklenir, 5-6 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır, sıcacık servis edilir..