REKLAM

Hem rengiyle hem lezzetiyle iştah açan Frambuazlı Cheesecake, yanında bir fincan çay ile size mutluluk katacak! Asıl önemli olan bisküvi ve labnenin birleşmesiyle ortaya çıkan muhteşem karışım.. Üzerinde gezdirilen frambuaz sosu ile lezzetine lezzet ekleniyor..

Malzemeler

Kreması için;

  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 200 ml. krema
  • 500 gram labne peyniri

Tabanı için;

  • 2,5 paket yulaflı bisküvi
  • 120 gr eritilmiş tereyağı
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık

Sosu için;

  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
  • 1 paket vanilya
  • 250 gr frambuaz
  • 1 su bardağı su

Nasıl Yapılır

  1. Yulaflı bisküviler ve fındıklar rondo ile en ince haline gelene kadar parçalanır ardından bir kaseye alınır
  2. Eritilmiş tereyağı yulaflı karışıma eklenir ardından süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılır
  3. Kelepçeli bir kabın içerisi biraz tereyağı ile yağlanır ve yulaflı karışım dökülür,  kaşık yardımıyla bastırılarak taban hazırlandıktan sonra buzdolabına konulur
  4. Sos için öncelikle bir kaba frambuazlar alınıp şeker ve suyu eklendikten sonra sos karışımı da dolaba alınır
  5. Dolapta 4-5 dakika bekletilen sos alınır ve mısır nişastası ile birlikte bir tencerede pişirilmeye başlanır
  6. Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılıp 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınıp vanilya eklenir
  7. Bir kap içerisinde labne peyniri 3 dakika boyunca çırpılır. Krema ve şeker içine eklenip çırpmaya devam edilir
  8. Yumurtalarda teker teker eklenerek 5 dakika daha çırpılır. En son aşamada un ve vanilya eklenerek çırpma tamamlanır
  9. Kelepçeli kabın etrafı folyo ile sarılır. Alt tabanın üzerine hazırlanan karışım dökülür. Fırının içine ısıya dayanıklı su dolu bir konulur (tatlının çatlamasını önlemek adına)
  10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirildikten sonra sıcaklık 160 dereceye düşürülür (bu sırada fırının kapağını kesinlikle açmayınız) Yaklaşık 1 saat kadar da fırının kapağını açmadan pişirin.
  11. Bir saatin sonunda fırını kapatılır ve yarım saat fırın içerisinde kekin dinlenmesini beklenir
  12. Kek ılıdıktan sonra fırından alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra üzerine frambuaz sosu dökülür. Birkaç saat dolapta bekledikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
REKLAM