Gluten proteini, tahıllar yüksek miktarda bulunmaktadır. Çölyak hastalarında ince bağırsak emilimini olumsuz yönde etkileyerek ciddi şikayetler oluşturmaktadır. Tüketilen besinlerin içeriğinde gluten varlığını takip etmeleri gerekmektedir. Glutenli yiyecekler çölyak hastalarına yasaklanır. İyi de kek de mi yemeyelim 🙂 Glutenle anlaşamıyorsanız glutensiz kek tarifini mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler;

  • 3 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 3 su bardağı pirinç unu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı ceviz

Yapılışı;

  1. Geniş bir kap içerisine yumurta, şeker ve vanilin alınıp malzemeler tamamen eriyene dek çırpılır
  2. Yoğurt ve sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir
  3. Un ve kabartma tozu da ilave edilip çırpılır
  4. En son üzüm, küçük parçalanmış ceviz ve tarçın eklenerek karıştırılır
  5. Karışım borcam veya kelepçeli kap içerisine döküldükten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.

Kullandığınız malzemelerde gluten olup olmadığına dikkat ediniz.