Malzemeler;

  • 1 kilo şeftali
  • 700 gram toz şeker
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı limon tuzu yada limon suyu

Yapılışı;

  • Şeftaliler güzelce yıkanır, kabukları soyulur ve ikiye bölünür. Çekirdekleri çıkarılır.
  • Küp küp doğranan şeftalilerin üzerine toz şeker dökülür ve tencerenin kapağı kapatılarak 4-5 saat bekletilir.
  • Şeftaliler suyunu saldıktan sonra tencereyi ocağa alınır, kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
  • Bu esnada üzerinde biriken köpükleri tahta kaşıkla alabilirsiniz. Köpük birikmemesi için tereyağı eklenir.
  • Kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir ve limon tuzu eklenip birkaç dakika daha pişirmeye devam edilir.
  • Hazırlanan reçel temizlenip kurulanan kavanozlara sıcak halde doldurulur. (kavanozlarda yarım parmak boşluk kalmasına dikkat edin)
  • Kapaklarını hava almayacak şekilde sıkıca kapattıktan sonra ters çevrilir ve oda sıcaklığında bekletilir.
  • Soğuduktan sonra serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.