Somon balığının faydasını her yerde duyuyoruz. Küçük bir araştırmayla da ne kadar faydalı olduğunu bulabilmemiz mümkün. Somon balığının faydalarından Somon Balığı: Omega-3 Deposu başlıklı yazımda ayrıntılı olarak bahsetmiştim.
Her şekilde tüketilebilen somon balığıyla denediğim ve çok beğenilen birkaç tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Eğer sizlerin de somon balığı tarifiniz varsa bizlerle yorum kısmından paylaşabilirsiniz.
1. Kağıtta sarımsaklı somon balığı
Benim en çok kullandığım tarif olur kendisi. Hazırlaması çok kolay pişirmesi daha kolay. Biraz tereyağı (bazen zeytinyağını da tercih ediyorum), 3-4 tane ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış maydanozları somon filetoların üzerine sürün, tuz ve karabiber ekledikten sonra yağlı kağıt ile etrafını sarın. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kendi buharında pişirdiğiniz somonun lezzetine bayılacaksınız.
2. Defne yapraklı somon balığı
Yine yapımı kolay tariflerden bir tanesi. Biraz tereyağı, tuz, karabiber ve limon suyuna balıkları yatırın. 20 dakika buzdolabında beklettikten sonra üzerlerine defne yaprağı koyun. Balıkları kağıda sarın ve fırında 15 dakika pişirin. Defne yaprağının lezzeti somona çok yakışıyor.
3. Dereotlu somon balığı
Eritilmiş tereyağına 3 adet ezilmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika pişirin. Daha sonra ince kıyılmış dereotu ve limon suyunu ilave edin. Hazırladığınız sosu balıkların üzerine sürün ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Izgarada 10-15 dakikada balığınızı pişirebilirsiniz. Dilerseniz hazırladığınız sostan üzerine döküp servis edebilirsiniz
4. Parmesan peynirli somon balığı
Parmesan peyniri her şeye çok yakıştırıyorum. 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, karabiber ve tuzu karıştırın. Tepsiye yerleştirdiğiniz balıklara hazırladığınız sosu sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
5. Pesto soslu somon balığı
Diğer tariflere biraz zahmetli fakat bir o kadar da mükemmel lezzeti olan bir tarif.
Malzemeler
- Yarım demet maydanoz
- 10 gram rendelenmiş kars gravyeri (parmesan da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (ya da çam fıstığı)
- Çeri domates
- 2 diş sarımsak
- Karabiber, tuz ve zeytinyağı
Nasıl yapılır
Peynir, maydanoz, ceviz ve sarımsağı rondoda çekin. Üzerine zeytinyağı, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Malzemeler eşit dağılımını sağlayın. Somonların üzerine fırça yardımıyla sosu sürdükten sonra dilimlediğiniz domatesleri üzerlerine yerleştirin. Kağıda gevşek bir şekilde balıkları sarın. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında 10 dakika pişirin. (Kağıdı çok sıkarsanız fazla sulanabilir.) Biraz zahmetli ama çok lezzetli bir tarif. Somon çok çabuk pişen bir balıktır. O yüzden uzun süre pişirmemelisiniz, fazla piştiğinde balık kuruyor ve tüm lezzeti kaçıyor.
