Evde yapılışı her ne kadar zor gibi gözükse de aslında oldukça kolay bir tarif. Üzeri kızarmış çıtır çıtır bir kruvasan tarifi. Birde içi çikolatalı olursa kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet olur 🙂

Malzemeler;

  • 4,5 – 5 su bardağı un
  • 1 paket maya (kuru veya yaş)
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta
  • Hamur içine sürmek için 100 gram eritilmiş tereyağ veya margarin
  • Üzeri için 1 yumurtanın sarısı

Hamuru Mayalarken;

1. Ilık süt içine maya ve şeker eklenir eriyene kadar karıştırılır

2. Geniş bir yoğurma kabına un alınır ve üzerine hazırlanan maya eklenip 5-10 dakika kadar bekletilir

3. Unun tam ortasına çukur oluşturarak diğer malzemeler ilave edilir ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurulur

4. Kabın üzerin streç film ile kapatılarak ılık bir yerde yaklaşık 30-40 dakika mayalanması için bekletilir (kabın etrafına masa örtüsü gibi sıcak ortam sağlayacak malzemeler örterseniz daha çabuk mayalanır)

5. Sürenin bitiminde hamur iki katına ulaştıysa hamurumuz hazır demektir.

Kruvasan Yapımı;

1. Hafif unlanmış tezgah üzerinde mayalanmış hamur çok ince olmayacak şekilde (yaklaşık 1 cm) dikdörtgen olarak açılır

2. Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürüp hamur ikiye katlanır ve tekrar açılır

3. Üzerine bir kez daha tereyağı sürülür ve tekrar ikiye katlanıp açılır

4. Hamur üçgen parçalar şeklinde kesilir ve sarılır (bu aşamada dilerseniz içerine çikolata parçası ekleyebilirsiniz)

5. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 10 dakika tepside bekletilir

6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.